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> 松本一本ネギ
どうもこんばんはドモヽ(*´ω`*))((*´ω`*)ノドモ
今日は梅雨を感じさせるような、じめじめした1日になりました。で、まったり外を眺めてたらリス君が遊びに来ましたです。どうやらご飯を探してたらしく、木の上を行ったり来たり、写真は残念ながら撮れなかったのですが、ほのぼのする光景に出会いました。3度目の正直で何とか写真に撮りたい日記の人です。


さてさて、今日は頂き物シリーズと言うことで、松本一本ネギを頂きました∩(´∀`)∩。写真が松本ネギ集合写真です。
b0015569_22585132.jpg
凄く太くて、肉厚で「でーん」としてます。初めて日記の人は名前を聞きました。で、早速カツオのたたきの薬味にして頂きました。凄いよネギが主人公になってるよ。食べるとシャキシャキいってるよ(*´∀`)b゚。

で美味しかったので松本一本ネギについて調べてみました(・∇・)ノ
江戸の昔から筑摩、三才、中林などで栽培されてきた松本一本ネギ。ネギは中国北方がルーツと考えられ、松本一本ネギは寒地系の太ネギの系統です。早稲で、根深かで、寒さに強く、白身が太く長くやわらかいことが特徴です。やわらかさの秘訣は、土用の植え替えで、地味ですが、松本が誇る自慢の味です。
以上松本市写真集より引用
http://www.city.matsumoto.nagano.jp/daisuki/syasin/1989/198902/index.html

今回は生で頂きましたが、火を通すと甘みが増して更に美味しいみたいです。お鍋に入れると良さそう。色々試してみようと思います。
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by tai-no-okashira | 2006-05-23 22:59 | ◆頂き物シリーズ
白馬ストリート編集室日記
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