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> 大きな南関あげ頂きました
どうもこんばんはドモヽ(*´ω`*))((*´ω`*)ノドモ
今日は肌寒い一日になった白馬です。脱ハロゲン宣言は出来そうにないです(5月の中旬にしてはちょっと有り得ない)そんなこんなで、白馬の田植えの時期も遅れてるみたいで、冷夏にならないかちょっと心配…。そして、白馬では風邪が流行ってます。何か花粉症から来る症状の人と普通の風邪の人両方とも多いみたい。気温が急に上がったり下がったりと不安定な毎日が続いてるのが原因かも知れません。白馬に来られる際は夏の支度と、厚手のトレーナーなど、寒くても暑くても大丈夫な格好で来られるのが良いと思います(・∇・)ノ


さて、今日は知り合いの方から、塩山食品さんの南関あげを頂きました。
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どうやら南関あげって日本一大きな「あげ」らしい。で味も日記の人が思うには日本一旨いと思うです(・∇・)ノ 。「ふ」のように軽くて、ふわっとして舌の上であげがとろけるみたいな。おみそ汁に、この「あげ」が入ってるだけで幸せです。これを食べると普通の「あげ」が食べれ無くなっちゃうくらい美味しいと日記の人は思うです。

南関あげについて(南関町ホームページより)
南関あげは、1637から38年にかけて起こった島原の乱の後、人口が減少したために、四国伊予松山地方の人々が大勢移住してきた際に、あげの製法を知る者がおり、そこから始まったと伝えられています。
 南関あげは、大正時代は幅がもう少し狭く、身が厚かったと言われていますが、夏場どうしても腐りやすくなってしまうあげを、長期保存できるように、もととなる豆腐を薄くしたものが、現在の南関あげの原形になったと思われます。
 30㎝角にもなるパリっとしたこのあげは、町内では日常の食卓に無くてはならないものです。みそ汁にはもちろん、郷土料理の南関煮しめ、海苔の変わりに甘辛く煮付けたあげを使ったあげ巻き寿司など、南関あげの用途は数多くあります。
以上南関町HPより抜粋

ちなみに塩山食品さんのHPはこちらになります。
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by tai-no-okashira | 2006-05-16 17:19 | ◆頂き物シリーズ
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